Grudzień 2025 Styczeń 2026 czasopismo eksperckie o zdrowym odżywianiu

XI edycja targów WorldFood Poland przynosi szereg nowości, które z pewnością będą korzystne zarówno dla wystawców, jak i odwiedzających. Będzie można zapoznać się z ofertami producentów zarówno karm weterynaryjnych, jak i nieweterynaryjnych w różnych formach – karmy suche, półwilgotne, wilgotne, mokre, mrożone czy liofilizowane. Pierwszy z nich będzie poświęcony karmom i suplementom diety dla zwierząt. Dlatego już dzisiaj warto pomyśleć o rozwoju swojego biznesu i zapytać o stoisko na kwietniowych targach.

Kryteria rozpoznania niedożywienia

Na rysunku 2 przedstawiono produkty będące żywnością funkcjonalną często spotykane w sklepie. W sklepach można spotkać wiele produktów, które są żywnością funkcjonalną. Konsumenci polscy coraz częściej czytają skład kupowanych produktów na etykietach oraz sprawdzają ewentualny wpływ różnych składników zawartych w produktach na zdrowie. W tabeli 2 przedstawione zostały podstawowe rodzaje składników, które posiadają działanie prozdrowotne. Pojęcie to nie jest zgodne z zasadami oraz z definicją tego rodzaju żywności, gdyż nutraceutyk to każdy produkt, który znajduje się pomiędzy żywnością a farmaceutykiem, nie jest on lekiem, lecz jest podawany doustnie. Istnieje tylko jeden wymóg, który musi spełniać ten rodzaj żywności, a mianowicie jego wprowadzenie musi być zgodne z zachowaniem bezpieczeństwa żywności.

W niniejszym artykule zostaną omówione przyczyny, skutki oraz sposoby zapobiegania niedożywieniu wśród osób starszych, a także rola dietetyków, opieki zdrowotnej we wczesnym wykrywaniu i leczeniu niedożywienia. Regularne przeprowadzanie kompleksowych testów oceny stanu odżywienia u osób starszych, szczególnie w placówkach opieki medycznej, jest kluczowym elementem w identyfikacji i leczeniu niedożywienia. Artykuł analizuje przyczyny niedożywienia u osób starszych, skupiając się na takich czynnikach, jak sarkopenia, choroby przewlekłe, trudności z przeżuwaniem, demencja, depresja oraz zmniejszony apetyt związany z procesem starzenia.

Maślan sodu dostarcza tym komórkom energii, ale działa również ochronnie – wspiera odbudowę uszkodzonych tkanek, poprawia szczelność błony śluzowej jelit oraz łagodzi przewlekły stan zapalny. Jedną z jego najważniejszych właściwości jest wspieranie regeneracji nabłonka – czyli wewnętrznej wyściółki przewodu pokarmowego, zbudowanej z komórek jelitowych (kolonocytów). Nierozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego są niezbędne w tym procesie – stanowią substraty olkusz fabryka garnków dla bakterii jelitowych. Maślan sodu to sól sodowa kwasu masłowego – substancja, która powstaje w okrężnicy (najdłuższym odcinku jelita grubego) w wyniku fermentacji błonnika przez bakterie.

Korzyści zdrowotne maślanu sodu – dla pacjentów z zespołem jelita drażliwego, ale nie tylko

Niedożywienie jest stanem niedoboru lub niewłaściwego wchłaniania składników odżywczych, co prowadzi do zmian w składzie ciała, osłabienia funkcji fizycznych i intelektualnych oraz pogorszenia stanu zdrowia. Suplement diety Collagen Your Skin zawiera unikalne na polskim rynku połączenie dwóch rodzajów bioaktywnych peptydów Verisol® (rybich oraz wieprzowych). Niemniej, istotne są, poza żywnością i klasycznymi produktami spożywczymi, także spożywane powszechnie suplementy diety oraz produkty innowacyjne. W raporcie „Behaviour Change”, przygotowanym przez Consumer Panel Services GfK, możemy przeczytać, że wartość rynku marek własnych w Polsce wzrosła w ciągu roku o 19%, osiągając w 2023 roku ponad 50 miliardów złotych. Dla osób, które nie lubią świeżej kolendry, warto przygotować salsę z dodatkiem natki pietruszki lub bazylii. W badaniu udział wzięło 70 osób (75% kobiety, 25% mężczyźni) w wieku od 18.

Niedożywienie dotyka coraz większej liczby osób starszych (ok. 3,1% populacji na świecie), znacznie obniżając jakość ich życia. To z kolei może niekorzystnie wpłynąć na ogólne samopoczucie osób starszych, aspekty fizyczne i jakość życia, a w niedalekiej przyszłości życia przynieść niepożądane efekty zdrowotne 2, 3. Zmiany fizjologiczne związane z tym procesem, takie jak brak apetytu, problem z przeżuwaniem i połykaniem pokarmów, a także choroby przewlekłe, mogą prowadzić do niedostatecznego spożycia niezbędnych składników pokarmowych z diety. Skuteczne interwencje dietetyczne obejmują indywidualne dostosowanie diety osób starszych do zapotrzebowania na białko, witaminy, składniki mineralne i płyny, co stanowi istotny element terapii.

Wiosenna dieta na lepszą odporność – jakie produkty warto włączyć do codziennych posiłków?

We współczesnym świecie zagadnienia projakościowe i związane z bezpieczeństwem żywności należą do tych tematów, które coraz częściej goszczą na forach dyskusyjnych i są zainteresowaniem naukowców z różnych dziedzin i dyscyplin naukowych. Tysiące odwiedzających, ponad stu producentów i dystrybutorów suplementów diety, farmaceutyków oraz dostawców surowców i usług dla branży nutraceutyków spotka się ponownie w dniach kwietnia 2023 r. Tematyka Konferencji wpisuje się w najnowsze trendy naukowe i praktyczne, które dotyczą wpływu diety na zdrowie człowieka.

Przyjmowanie maślanu sodu wymaga zachowania środków ostrożności – szczególnie u dzieci, kobiet w okresie ciąży, osób z nadwrażliwością oraz w przypadku aktywnych stanów zapalnych. Preparaty zawierające maślan sodu mogą być trudne do połknięcia dla małych dzieci z powodu ich dużego rozmiaru. Warto zwracać uwagę na skład maślan sodu i unikać zbędnych dodatków (np. dwutlenku krzemu lub syntetycznych wypełniaczy), które mogą wywołać niepożądane reakcje. Stosowanie maślanu sodu jest szczególnie wskazane w terapii chorób układu pokarmowego, gdzie przyczynia się do regeneracji błony śluzowej jelit. Ze względu na przykry zapach kwasu masłowego i jego niestabilność (szybko ulega rozkładowi w górnych odcinkach jelita), w suplementach stosuje się trwalszą formę – czyli właśnie maślan sodu. Według WHO, niedożywienie to stan, w którym organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych (energii, białka, witamin i składników mineralnych) lub nie jest w stanie wchłonąć ich wystarczającej ilości niezbędnej do utrzymania zdrowia, sprawności i jakości życia .

Jedyne w Polsce targi suplementów diety i żywności funkcjonalnej!

Jedną z naturalnych substancji, która może wspierać zdrowie układu pokarmowego, jest maślan sodu. Nasze czasopismo to największe na polskim rynku wydawniczym czasopismo dietetyczne poświęcone zagadnieniom zdrowego odżywiania. Uwzględniając wzrost zainteresowania i świadomości konsumentów w zakresie wpływu diety na zdrowie, żywność funkcjonalna wymaga dalszych badań rynkowych oraz zmian prawnych. Celem była ocena wiedzy konsumentów na temat żywności funkcjonalnej oraz zbadanie, czy konsumenci spożywają tego typu żywność, znają poszczególne jej typy oraz konkretne produkty. Skojarzenie nutraceutyków z żywnością funkcjonalną może wynikać z tego, iż substancje biologicznie czynne są zawarte zarówno w żywności, jak i w suplementach diety 6, 7. Wyróżnia się również podział omawianej żywności w odniesieniu do zawartości składników prozdrowotnych w poszczególnych produktach.

• Jedną z naturalnych substancji, która może wspierać zdrowie układu pokarmowego, jest maślan sodu.
• Deska przekąsek na imprezę prezentuje się efektownie i pozwala gościom samodzielnie komponować swoje ulubione smaki.
• Wykorzystaj doświadczenia innych specjalistów i bazuj na wiedzy najwyższej jakości.
• W raporcie „Behaviour Change”, przygotowanym przez Consumer Panel Services GfK, możemy przeczytać, że wartość rynku marek własnych w Polsce wzrosła w ciągu roku o 19%, osiągając w 2023 roku ponad 50 miliardów złotych.
• Szczególną ostrożność należy zachować również w okresie laktacji (w czasie karmienia piersią), gdy substancje z diety mogą mieć wpływ na dziecko.
• Przystawki na imprezę, przystawki na urodziny czy szybkie i tanie przekąski na imprezę nie muszą być wyzwaniem.

Niestety, w Polsce nadal nie ma określonych zasad produkcji i dystrybucji żywności funkcjonalnej z powodu braku jednolitych zapisów prawnych. W całej Unii Europejskiej od 1999 roku obowiązuje definicja żywności funkcjonalnej, która została określona przez FUFOSE . Podział żywności funkcjonalnej przedstawiono na rysunku 1. Suplementację warto rozpocząć w okresie rekonwalescencji po antybiotykoterapii, po przebytych infekcjach przewodu pokarmowego oraz w trakcie leczenia stanów zapalnych błony śluzowej. Maślan sodu korzystnie wpływa na stan jelit u osób dorosłych, zwłaszcza wtedy, gdy błona śluzowa jelita została osłabiona – na przykład po kuracji antybiotykowej. Niedożywienie najczęściej prowadzi do zmian w składzie ciała, zmniejszeniu ulega masa tłuszczowa i mięśniowa .W kontekście osób starszych niedożywienie może mieć szczególne konsekwencje zdrowotne.

Suplementy diety i preparaty ziołowe wspierające odporność

Dobrze dobrany preparat, odpowiednia forma podania i właściwe dawkowanie mogą przynieść wyraźną poprawę jakości życia – bez niepożądanych objawów i z pełnym wsparciem fizjologii jelit. Może wspierać organizm także u otrzymujących żywienie pozajelitowe, u pacjentów w okresie rekonwalescencji i po operacjach w obrębie układu pokarmowego. Związek powstaje w wyniku fermentacji bakteryjnej błonnika pokarmowego i dostarcza energii kolonocytom. Szczególną ostrożność należy zachować również w okresie laktacji (w czasie karmienia piersią), gdy substancje z diety mogą mieć wpływ na dziecko. Przed rozpoczęciem suplementacji zawsze warto omówić tę decyzję z lekarzem pediatrą lub dietetykiem klinicznym – zwłaszcza jeśli dziecko ma inne schorzenia lub przyjmuje leki. Takie połączenie wspiera zdrowie przewodu pokarmowego – nie tylko przez działanie przeciwzapalne, ale także przez odbudowę naturalnej flory bakteryjnej.

Herbalife – rozwiązania żywieniowe dopasowane do stylu życia

Analiza oczekiwań konsumentów w stosunku do żywności oraz zdrowia wskazuje, że istnieje potrzeba rozwoju produkcji żywności funkcjonalnej. Wysoka cena, brak odpowiedniej ilości żywności funkcjonalnej na półkach sklepowych czy reklamy tych produktów może wpłynąć na zagubienie konsumentów oraz sprzedaż tej żywności na rynku polskim . Roku życia mogą stosować preparaty zawierające maślan sodu – o ile nie ma ku temu innych przeciwwskazań medycznych.